La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine devenu indispensable pour les personnes qui souhaitent préparer des plats sains, équilibres, savoureux et surtout toujours réussis. Les plus grands chefs cuisiniers dans le monde entier sont des adeptes de la cocotte en fonte. Les ménages sont aussi nombreux à avoir des cocottes en fonte dans leur cuisine. Si vous hésitez encore à opter pour une cocotte en fonte, ce site sur les cocottes vous apportera davantage d’informations concernant cet équipement de qualité. La question de ce qu’il faut cuisiner ne devrait même pas se poser lorsqu’on a une cocotte en fonte. Ce qui est intéressant avec une cocotte en fonte, c’est qu’on peut effectivement tout cuire.
La cocotte ronde pour les plats mijotés
Lorsqu’on parle de cocotte en fonte, ce sont les plats mijotés qui nous viennent tout de suite en tête. Dans ce cas-là, la cocotte ronde est la mieux adaptée. Avec une recette bien garnie, on peut étendre la cuisson avec la choucroute, la carbonnade flamande, le curry de veau ou tout simplement le risotto. Une touche d’originalité accroit la saveur et assure davantage de délices à partager entre la famille ou avec ses invités. Bien d’autres plats sont encore à découvrir à condition de disposer de la bonne recette. La cocotte en fonte est parfaitement adaptée à la cuisson des plats mijotés à l’étouffée ou braisée. Il est important de commencer la cuisson à feu doux pour la longévité de la cocotte. La cuisson lente attendit la viande, le couvercle hermétique conserve le goût de la préparation.
La cocotte ovale pour la viande et le poisson
La cocotte en fonte à forme ovale est indispensable pour cuisiner la viande et le poisson sans les couper. C’est la cocotte parfaite pour réaliser un gigot d’agneau avec des carottes, un rôti de bœuf avec des pommes de terre, un saumon avec des poireaux croustillants. La fonte supporte très bien la chaleur, le revêtement de l’email renforce sa résistance à la très haute température. C’est donc parfait pour rôtir tous les plats. Ils seront croustillants à l’extérieur et resteront bien fondants à l’intérieur. A noter que la cocotte ovale est plus adaptée pour le four que la cocotte ronde surtout si le four est assez petit. Il va de soi que le choix de la dimension de la cocotte est crucial pour qu’elle rentre dedans. La cocotte en fonte est pourvue de poignées, ce qui facilite sa manipulation pendant la cuisson et son transport sur la table.
Les desserts, présentés soigneusement dans des mini cocottes
Après un repas copieux et bien savoureux, place aux desserts ! Et il faut croire que la cocotte en fonte excelle également dans ce domaine. On peut la passer au four pour une préparation sucrée, comme le gâteau ou la tarte. Pour réaliser un dessert individuel, les mini cocottes individuelles sont parfaites pour préparer des fondants au chocolat, des crèmes brûlées ou des clafoutis. La présentation des desserts est impressionnante, les mini cocottes apportent une touche d’originalité sur la table. Le dessert dans une mini cocotte plutôt que dans une moule fait toujours l’unanimité auprès des invités.…
